Dégustation de vin chaud (Glüe Wine)

Dégustation de vin chaud (Glüe Wine) lors de l'événement «Le Noël d'Antan à Cap-Santé». Il s'agit d'un marché extérieur et intérieur comme il se vivait à une époque...antérieure à celle que nous vivons actuellement. (Donc... ça fait longtemps !). Ce fut une aventure gourmande, artistique, historique et festive sous un soleil étincelant. Ce fut aussi une excellente occasion de nous procurer des cadeaux pour offrir à Noël. «Le Noël d'Antan à Cap-Santé» est un événement annuel qui existe depuis 2003 et qui mérite d'être encouragé tant l'accueil est chaleureux et les produits offerts de bon goût.

Du Motel Lucerne à la Gourmandine!

Pour Danièle et Clara, ce 31 octobre 2006 marque la transition formelle entre l'aventure du Motel Lucerne à Sainte-Anne-de-Beaupré terminée au début d'août 2006 et le début d'une nouvelle aventure - La Gourmandine - à Villars-sur-Ollon, en Suisse. La Gourmandine est un «tea room» doublé d'une crèperie et elle est située en plein centre-ville de cette station de ski nichée à 1300 mètres d'altitude, dans le région francophone de la Suisse.

Sise à 110 km à l'est de Genève, cette localité est au coeur des Alpes vaudoises et ne compte que 2500 habitants qui y résident à l'année. Mais pendant la saison hivernale, la population atteint 15000 résidents. On y retrouve aussi des écoles privées internationales accueillant plus de 600 élèves du monde entier. Danièle y avait déjà résidé, il y a quelques années, et elle avait toujours conservé l'espoir d'y retourner pour y vivre et ... y faire des affaires !

Un visiteur nocturne imprévu...

À la tombée de la nuit, pendant une douce soirée d'été (21 juin), un visiteur impertinent est venu se balader calmement dans le boisé occupant l'extrémité de notre terrain en ville ! Ce raton laveur a fait preuve de patience pendant que j'allais chercher la caméra et, à mon retour, il a accepté de poser sans quémander de pourboires. Toute la scène s'est déroulée sous l'oeil attendri de la chatte de la voisine...

Utile et agréable pendant la relâche

C'est la semaine de la relâche et Clara profite beaucoup de la belle température pour aller skier au Mont Sainte-Anne. Mais il faut bien se reposer un peu, aussi, et quoi de mieux que de joindre l'utile à l'agréable: assemblage d'un chalet pour les oiseaux et peinture de l'oeuvre terminée !
Cette semaine de relâche marque aussi le début... de la fin de l'hiver. Le soleil est au rendez-vous même si la neige tarde à fondre. Pendant ce temps, nous continuons à recevoir des nouvelles de Puerto Vallarta et - c'est incroyable - il ne pleut toujours pas !!!

Retour du Mexique...

Ce sont deux journées de tempêtes et une masse de neige au Québec qui ont fait suite aux 62 jours sans une seule goutte de pluie à Puerto Vallarta. Le retour, la journée du 15 février 2006, fut long mais sans délais ni pépins. Aucun danger d'attraper la turista car le transporteur national Air Canada n'offre même plus un sac d'arachides sur un vol d'une durée de 3 heures et ce, pendant les heures du souper, de 17 heures à 20 heures. Pour couronner le tout, à l'aéroport de Toronto, les restaurants ferment aussi tôt que 20 heures 30 (21:30 heure locale) ce qui permet aux passagers de poursuivre le jeûne commencé sur les ailes d'Air Canada. Par chance que le transporteur CONTINENTAL fait encore montre de respect envers sa clientèle en distribuant un goûter sur son vol d'une durée de 2 heurs et 30 minutes en partance de Puerto Vallarta à 12:15 pm.

La pêche à la mexicana

Voici le fruit de ma première session de pêche à la mexicaine. Ma ligne est faite à la main (la main de Denis, photo à la fin de ce texte). Elle est constituée d'une bouteille de Coke sur laquelle on enroule du fil (hilo) à pêche et au bout duquel on place un, deux ou trois petits hameçons no 17 (anzuelos) et un ou 2 plombs (plumos). Comme appâts, j'ai utilisé rien de moins que des crevettes fraîches achetées le matin même au Supermarché.

Technique: il s'agit de lancer la ligne le plus loin possible après avoir fait plusieurs tours comme un lasso mais à la vertical. ¿Comprende? Ensuite on enroule le fil autour de la bouteille en étant attentif aux petites secousses produites par le poisson... quand il y en a un bien sûr. J'ai eu un peu de difficulté à prendre le tour, mais enfin je l'ai eu. Ça ne ressemble en rien à la motion de tennis ou de golf.

Sur la photo, la señora qui m'accompagne et qui sert de fond... à mon poisson est notre voisine de palier, une très gentille américaine de Californie. Elle et son mari ont été témoins de mon exploit. À remarquer le paysage en arrière-plan. Vous comprenez que les pêcheurs peuvent y passer plusieurs heures même si les poissons n'ont pas très faim. C'est une façon agréable de prendre du soleil, les deux pieds dans l'eau salée... à deux blocs de notre casa.

PV sensible aux ouragans…

En ce 52ième jour de séjour à PV… sans une seule goutte de pluie, on pourrait croire que c'est une situation habituelle. Mais non… Des snowbirds abonnés à PV depuis nombre d’années nous disent que certaines années, la température fut exécrable. Ainsi, l’an dernier, il aurait plu pendant deux semaines consecutives en janvier tandis qu’il y a 3 ans, février fut pluvieux, venteux et froid !

De l’EAU, les residents de PV en ont reçu à satiété le 25 octobre 2002 alors que la ville fut balayée par l’ouragan KENNA. Des immeubles sont mème disparus du décor de la vieille ville… Voici une photo repiquée d’un site Internet dont je n’ai malheureusement plus l’adresse et qui illustre très bien l’inondation du boardwalk MALECON dont on parle ci-avant dans ce blogue.


Par ailleurs, on nous dit que dans les zones sujettes aux ouragans il est impossible d’acheter de l’assurance-habitation. En cas de dommages ou de destruction c’est donc une perte …. sèche pour les proprios.

BUCERIAS à 15 km au nord de PV

Bucerias est un village en explosion à quelque 15 km au nord de Puerto Vallarta et qui s’étale le long de la mer. C’est un village aux rues paisibles et bordées de belles résidences et d’unités d’hôtellerie de dimensions moyennes. Bref, c’est très différent de PV d’autant plus, qu’à Bucerias, la plage de beau sable s’étend à perte de vue et sans barrages du sud (Nuevo Vallarta) à la pointe au nord de la baie.

Nous y avons passé toute la journée de samedi et pris le diner dans un restaurant en bordure de la mer où on a vu à l’oeuvre des surfers qui se font tirer par une voile – sorte de petit parapente.

On retrouve à Bucerias nombre de petits commerces à la Mexicaine mais aucuns supermarchés… Les villégiateurs doivent se rendre au Walmart de PV (10 km) pour s’approvisionner en vins car Walmart est l’endroit par excellence pour l’achat des alcools….

Il existe toutefois des choses originales que Walmart ne peut offrir: des radis de la grosseur du poing… de Loulou comme en fait foi cette photo…



C’était notre 51ième journée au Mexique (toujours sans une seule goutte de pluie) et nous l’avons passée dans un endroit fort charnant et reposant sans qu’il nous en coûte un bras: l’autobus aller-retour ne coûte que 2$ USD par personnes.

À notre retour à notre résidence, voici le magnifique coucher de soleil qui nous attendait...

La Tequila: il est bon de savoir...

Tout d'abord, comme le fait remarquer Guy dans un commentaire, il existe un excellent site Internet qui répond à la plupart des interrogations sur le Mexique et la section traitant de la fabrication de la Tequila est vraiment très intéressante. L'adresse de ce site est:
http://www.mexique-fr.com

L'agave est le plant qui sert à la distillation qui produira la Tequila. Si la Tequila n'est composée que d'agave, c'est une Tequila PURE à 100% et son prix est plus du double que celui d'une tequila provenant d'un mélange d'agave et de canne à sucre. Si la Tequila produite a un taux d'alcool excédent 40 degrés, elle ne peut être commercialisée. Or, il arrive souvent que ce taux atteint 46 degrés après la distillation et il faudra laisser vieillir l'alcool afin d'en réduire la teneur pour pouvoir le commercialiser. Ou encore... le faire déguster aux visiteurs - comme on peut voir sur cette photo !

Un plant d'agave atteint sa maturité après 8 à 10 ans et il incombe à un spécialiste nommé JIMADOR de déterminer que le plant est à point. C'est lui qui se charge alors de conditionner le plant pour débuter les opérations de distillation. À l'aide d'une machette il sectionne les feuilles de cactus pour ne conserver que le coeur de l'agave qu'il fend ensuite en deux parties. Le tout est par la suite soumis à une cuisson dans des fours de pierres. Il en résulte une substance fibreuse très sucrée qui sera compressée, déchiquetée et placée en cuve pour y fermenter. Enfin, la distillation constitue l'étape ultime de fabrication.
Le produit de cette distillation constitue la Tequila de type BLANCO - la plus pure et ayant le plus haut taux d'alcool... mais aussi le goût le plus prononcé. Vieillie à peine 2 mois dans des tonneaux, la Tequila prend l'appellation de REPOSADO et est un peu plus douce que le type BLANCO. C'est la plus populaire dans les magasins et sa qualité est comparable au produit BLANCO. Il existe aussi le type ANEJO - une Tequila vieillie un an dans des tonneaux. Son taux d'alcool (38%) est toutefois un peu inférieur au type Blanco (40%) à cause de l'évaporation et son goût se rapproche de celui d'un brandy. À noter que les prix sont semblables pour les trois types de Tequila et c'est surtout une question de goût qui fait toute la différence.

C'est lors de la visite de la Casa HERRADURA - la plus vieille distillerie de Tequila au Mexique qui date de 1870 - qu'il nous a été possible de voir et de mieux comprendre toutes les étapes de la transformation de l'agave en Tequila. La Casa HERRADURA est au coeur d'une HACIENDA, un véritable petit village où habitent les cadres et la maind'oeuvre oeuvrant à la fabrication de cette boisson nationale qui obéit à des règles stictes et qui constitue une appellation contrôlée.

QUE SUIS-JE ??? (2) Réponse ci-bas...

Végétal aux vertus euphoriques quand il subit la pression.
Non... ce n'est pas un ananas !
Vraiment Mexicain... ça ne pousse pas au Parc Lafontaine !
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Il s'agit du coeur d'un plant d'agave débarassé de ses feuilles de cactus qui sont la partie vraiment apparente du plant. Ce coeur fait quelque 60 cm de diamètre et arrive à maturité après 8 à 10 ans. C'est à ce moment qu'il devient prêt pour sa transformation en Tequilla...
(Un prochain blogue suivra pour donner plus d'information sur la distillation de l'agave et les propriétés de la Tequilla.

UNE MORT PLANIFIÉE

(Loulou) Je viens vous parler du pélican. Oui, cet oiseau aquatique, palmipède au bec long, large et fort. Il vole gracieusement sur le bord des océans en suivant les bateaux de pêche et se nourrit de poissons qu'il pêche adroitement.
Il passe de longues minutes à voler au-dessus de sa proie et subitement on le voit plonger et attrapper son mets favori. Pour être aussi précis, il doit obligatoirement plonger avec les yeux grand ouverts. Malheureusement tous ces contacts brusques avec l'eau de la mer abiment petit à petit sa cornée. Après de multiples plongeons pour se nourrir et nourrir sa marmaille, la maman pélican perd de plus en plus la vue et devient finalement aveugle. Comme elle sait très bien que sans ses yeux elle devient inutile, c'est à ce moment qu'elle sacrifie sa vie. Avec son bec, elle se transperce les entrailles et nourrit, pour une dernière fois, sa portée avant de mourrir.
Cette belle histoire nous a été racontée par notre guide Frida, lors de la visite du Templo de Expiatorio à Guadalajara. Sur une des portes d'entrée, on voit un bas relief qui représente les derniers moment du pélican (photo). Ce que l'histoire ne dit pas, est-ce que les pélicans mâles se sacrifient aussi?

Retour de GUADALAJARA

On est bien revenu, dimanche soir dernier, de notre week-end à GUADALAJARA situé finalement à quelque 400 km de Puerto Vallerta et ce, en empruntant une route serpentant dans la Sierra Madre pour une grande partie du trajet. Le retour avec un seul arrête s'est fait en 5 heures en plus d'une heure à aller reconduire les touristes à leurs hôtels. Il s'est avéré que de nombreuses informations qui nous furent données par la guide sont totalement erronées et, avant d'en parler sur ce site, il nous faut encore vérifier des choses. Par exemple, on nous a répété que GUADALAJARA comptait 10 millions d'habitants... alors que le chiffre le plus plausible est 4 millions. Il demeure qu'en deux jours on a beaucoup appris sur l'histoire et les coutumes du Mexique en plus de faire une visite très instructive à Tequila. On va y revenir avec photos et plus de détails...
On a aussi rapporté un rhume chacun depuis lundi... Dans l'autocar, il y avait un bombardement de toux et c'était probable qu'on finisse par récolter quelques microbes...
Au fait... on est déjà allés voter... le 7 décembre dernier... même si les candidats n'étaient pas tous connus. Peu importe, je savais pour qui ne pas voter au moins !!!!!!

GUADALAJARA... un week-end de relâche

Demain matin, samedi, départ pour un week-end à GUADALAJARA situé de l'autre côté de la Sierra Madre à 340 km de Puerto Vallarta. En cours de route, dans la montagne, nous visiterons une fabrique de Tequila....
GUADALAJARA est l'endroit où Loulou a déjà fait une immersion en langue espagnole... en 1994 ! La semaine prochaine elle prend congé d'école et y retournera ensuite pour 2 semaines.

À venir... du matériel en provenance de GUADALAJARA.

REMUE-MÉNINGES #1: QUE SUIS-JE ???

Objet - non liquide - apporté en voyage mais qui reste dans les valises quand on séjourne à Puerto Vallarta...

La solution est affichée à la fin du présent message...

Tentez votre chance de trouver la bonne réponse en cliquant sur COMMENTAIRES ou COMMENTS. Même les réponses loufoques - mais décentes - sont acceptables.
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Eh oui... après 29 jours depuis notre arrivée, pas UNE SEULE goutte de pluie! Et la semaine s'annonce ensoleillée aussi...

Réponse: un parapluie ! (Bravo, mon frère !)

Curiosités de la semaine...

Autobus en panne... avec réparation sur place, en bordure de la rue !!!
Regardez attentivement sous le car: le mécanicien bien assis à l'ombre. Au moment de prendre la photo, il recevait même un appel sur son cellulaire.... On est certain qu'il ne réparait pas un amortisseur car ça fait longtemps que les autobus les ont perdus en roulant sur les pavés de pierres.

Des trottoirs à la bonne hauteur....

Essayez d'imaginer comment le passager pourra ouvrir sa porte avec un tel trottoir. Ceci est monnaie courante. Parfois il y a une marche pour descendre du trottoir et parfois... c'est le précipice !!!

Livraison de meubles....
Pourquoi utiliser des gros camions de livraison quand une simple camionnette peut très bien faire le même travail à meilleur coût ??? Au fait, il y a 2 rangées de fauteuils sur le toìt...

Entre la montaña y el mar (pour les curieux)

Au terme de sa première semaine de cours d'Espagnol, Louisette fait la démonstration que son évolution est ... remarquable ! Son texte fut même validé par sa maìtresse ! L'élève est très fière de ses succès et elle commence à être un peu mêlée: elle répond en Espagnol lorsqu'un anglophone lui pose une question !!!
Denis

Puerto Vallarta es una ciudad situada entre la Sierra Madre y el océano Pacífico en la Bahía de Banderas. Hay varias playas y las olas son muy fuertes. La puesta de sol es un espectáculo que se ve a las 6 de la tarde.
En PV se encuentran unas pequeñas calles con piedras redondas, las casas son blancas con los techos rojos y los balcones de hierro forjado.
El Malecón es la avenida al lado de la playa. Todas las noches, hay fuegos artificiales, grupos de música y personas para divertir al turismo. Hay también restaurantes, tiendas, bares... El río Cuale es el río que divide la ciudad en dos partes. En el río hay una isla donde se encuentran un museo, un mercado, varias tiendas y restaurantes...
Los Mexicanos están sonrientes y se toman el tiempo para escuchar a los turistas, especialmente cuando intentan hablar su lengua.
Cada día, voy a la escuela "Spanish Experience Center" situada en la calle Rep. de Chile a cuatro cuadras de nuestro departamento. A las 9:00, la campana suena, trabajo con mi profesora Saraí y otra mujer llamada Sherry. Hablando, aprendemos la gramática, el vocabulario y las costumbres mexicanas. Es una buena manera para aprender. En PV, la vida es tranquila. Mañana no significa el día siguiente pero sí un tiempo futuro, cerca o lejos. ¡Nunca sabemos!

La fête des Rois au Mexique: une tradition

C'est le 6 janvier, à l'Épiphanie, que les enfants reçoivent leurs cadeaux et non pas à Noël. Cette coutume remonte au 16 ième siècle.

Partout dans les pâtisseries et super marchés, on offre en vente la COURONNE DES ROIS - ronde ou ovale- couverte de fruits confits et qui sera le centre d'une fête familiale la veille ou le Jour des Rois. Une figurine de l'Enfant Jésus est cachée à l'intérieur de la pâte pour y trouver une place sécuritaire où le méchant roi Hérode ne le trouvera pas. Malheureusement, l'un des convives finira par découvrir la figurine dans sa portion de couronne et, en guise de punition, il devra inviter tous les convives à une nouvelle célébration, le 2 février, à l'occasion de la Chandeleure (?) - Candelaria ! Une manière de faire durer le plaisir ou de prolonger Noël....

PUERTO VALLARTA #1: le MALECÓN... une promenade en bordure de la mer

Puerto Vallarta occupe la zone centrale de la baie de BANDERAS qui est la deuxième plus grande baie du continent américain avec plus de 40 kilomètres de plages et de côtes le tout bordé par les montagnes de la SIERRA MADRE. En fait, le Vieux PV est même étroitement coincé entre l'océan Pacifique et la Sierra Madre et forcément, on y retrouve une grande partie de la ville construite à flanc de montagne pour former un labyrinthe impressionnant. La ville compte 250,000 habitants... plus les milliers de touristes qui y séjournent surtout l'hiver car, de juin à novembre, c'est la saison des pluies et le climat humide est peu agréable.

Le Vieux PV est protégé des rigueurs du Pacifique par une longue digue d'environ 1,5 km qui surplombe de 70 cm la rue qui longe la mer et où se retrouvent nombre de restaurants et de commerces. Cette digue large d'au moins 8 mètres et recouverte de carreaux de pierres plates devient la promenade des quelque 2,3 millions de visiteurs par année qui y trouvent des groupes musicaux, des amuseurs, des peintres et des kiosques de bouffe de toute nature. Cette promenade, c'est le MALECÓN, un boardwalk réservé exclusivement aux piétons et qui permet aussi d'accéder à la ZONE ROMANTICA - la plus vieille partie de la ville. (NB: ce vidéo amateur représente bien ce qu'est le MALECÓN )
Puerto Vallarta occupe le troisième rang des destinations touristiques au Mexique après RIVIERA MAYA et ACAPULCO. Son aéroport dessert 3962 vols internationaux et plus de 200 paquebots de croisière viennent accoster à sa Marina chaque année.
Depuis notre arrivée à PV, presque chaque soir nous sommes allés nous promener 2 ou 3 heures sur le MALECÓN au milieu d'une foule qui a atteint son sommet la veille du Jour de l'An alors que même la rue parrallèle fut réservée aux piétons. Chaque soir, on peut assister à des prestations artistiques gratuites et de grande qualité comme en témoigne ce vidéo amateur sur la performance du duo ARCANO.